海底捞外卖去年营收超3亿!火锅外卖真的这么好赚?******原标题:海底捞外卖去年营收超3亿!火锅外卖真的这么好赚?2018年,海底捞外卖收入同比增长47.9%,达到3.24亿元。据统计,火锅外卖市场规模目前约300亿,且保持逐年增长的态势。火锅外卖市场现状究竟如何?最近有什么新玩法?未来火锅外卖市场又该如何掘金?今年第一季度海底捞上市后公布了首份业绩骄人的年报。截至去年12月31日,海底捞实现收入169.69亿元,同比增长59.5%,其中最值得关注的是,外卖业务同比增长47.9%。海底捞的外卖业务占比虽然不多,但增速十分“迅猛” 。年报显示,海底捞外卖收入从2017年的2.19亿元上升至去年的3.24亿元,同比增长47.9%,接到的订单量达108.67万单。本来火锅是众人吃慢餐的社交场景,但是数以千万计“空巢青年”的出现,一定程度上催生了火锅新品类,商家从“孤独经济”入手,瞄准了当下年轻人的生活方式。随着移动互联网的发展,火锅外卖蓬勃发展,仿佛无限商机在前方招手。1 市场现状: 品牌凸显,竞争加大 数据显示,全国火锅店数量已将近40万家 ,其主要集中在川渝、广东省和华中地区。不久前,美团点评发布的《中国餐饮报告2019》称火锅跃居线上订单量第一品类 ,全年消费占全品类20.3%。火锅产业已经成为当前我国餐饮业的核心业态之一。火锅外卖已经成为市场新兴热门的选择。从百度指数半年的情况来看,火锅外卖的搜索指数平均保持200点。人们对外卖火锅的热情有增无减,市场越来越大,行业也充满朝气。
△火锅外卖百度指数通常来说,每个新兴行业总是从群雄混战开始,经过几年的竞争“厮杀”然后适者生存,最具竞争力的品牌从市场中崛起,火锅外卖也不例外。火锅外卖品牌崛起得益于累积的销量与口碑,品牌效应正在凸显,月销量缓慢增长,品牌效应日益发挥作用。但是,仔细研究一下,即使在一线城市,做外卖火锅的品牌不算太多,大小品牌均有迹象,地方品牌纷纷冒出来。目前,海底捞、淘汰郎和锅sir火锅外卖等品牌成为耀眼的明星。
△部分做火锅外卖的品牌统计(红餐网根据公开资料整理)从上表可以看出来,由于距离问题,各品牌的配送费与起送消费各不一样,甚至有的起送价为零元。此外,由于外卖火锅节省了很多成本,减轻了经营者和消费者双方的压力 ,因此外卖火锅从“农村包围城市”的路径正在悄然形成。尤其以淘汰郎为代表的轻运营方式赢得了市场的好评,开店速度以迅雷不及掩耳之势蔓延到三、四、五线城市。目前,由于火锅外卖的比重也逐步加大,知名品牌纷纷介入火锅外卖市场,比如小龙坎、大龙燚、海银海记潮汕牛肉火锅、汕头八合里海记牛肉店、陈记顺和等,竞争不断加大。据《2018中国火锅品类专题报告》分析,火锅细分趋势明显,在火锅丰富的细分品类中,一些广谱的、能够跨地域横向复制的细分品类表现越来越抢眼。由于三四线城市的消费能力与消费需求正式在舞台上耀眼起来,小镇青年的崛起使消费活跃度激增,大中城市“空巢青年”大幅度增加,这也为火锅外卖奠定了消费基础。
品牌做下沉是大潮流,火锅外卖也不例外。从整体上来说,火锅外卖市场一、二线城市较成熟,向三、四、五线城市渗透,增速平稳; 三、四、五线城市正在培育,地方新品牌正在形成,火锅外卖市场正在壮大。 市场这么大,为何发展却异常缓慢呢?2 火锅外卖有哪些难题? 火锅外卖存在一定发展的障碍,即使大如海底捞这样的品牌,增长速度很快,但它所占的市场份额仅为数亿元,对于几千亿元的庞大外卖来说,所占的份额明显偏少。火锅外卖局限性也是有目共睹的,要不然肯定会有更多大品牌前来争夺市场份额。虽然火锅是标准化程度较高的品类,但是因为就餐环境改变,火锅外卖面临的问题也不少。1 食材如何持续保持新鲜火锅外卖是需要配送到家的,从门店到消费者家里有一段距离,生鲜食材的保鲜工作就尤为重要 。如果食材不新鲜,细菌滋生,容易导致食物安全问题,比如肠胃炎等问题。
如此一来,就很容易降低消费者的期望值,一次不好吃就没有回头客源,并且产生恶性循环,这是很严峻的问题,因此相对于堂食,如何确保食材的新鲜度和健康度是个大难题。 2 火锅的“锅”怎么解决 吃火锅需要工具,如何解决“锅”的问题。商家推荐消费者购买、赠送还是顾客自备?这是需要考虑的,很多商家只派送食材,锅的问题消费者解决,比如呷哺呷哺。这在一定程度上限制了点餐场景,没有锅还不能点外卖火锅了?有的商家直接则免费赠锅,比如淘汰郎小火锅,目的是下次想吃火锅外卖的时候想起它。而海底捞则连菜带锅一起配送过来,需要消费者付一笔押金,吃完再叫配送员过来收锅。这无形中增加了很多工作量,也让消费者多了付押金的程序。 3 配送质量如何提升 火锅外卖当中,配送是核心,如何准时准点到达也是个大难题。由于天气等各种意外状况随时可能出现,消费者在眼巴巴等着火锅到来的情况估计时有发生。此外,相比于堂食,外卖火锅属于全自助形式,缺少了很多服务和体验环节。消费者直接对接外卖员,而外卖员的表现又属于不可控因素。如何提高服务质量并增强消费体验,是外卖火锅面对的另一大难题。
4 价格问题 《中国餐饮报告2019》显示,“90后”消费者占比超过50%,火锅跃居线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%。在消费者行为及偏好上,消费者对吃的核心要求是“味道好”“价格合理”“口感和精致度”,“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。但是,对于火锅外卖来讲,价格和配送费对消费者来说还是相对敏感的 ,因为不是堂食,所以一般意义上的餐饮支出如房租、人工、水电费都隐性免掉了,可是外卖火锅的整体价格却也并不便宜,价格是否还可以更实惠?5 品牌如何树立 做外卖火锅的品牌不少,可真正能让人记住的无非还是那几个知名度比较高的大品牌。该如何树立品牌是所有外卖火锅品牌面临的问题。另外,外卖火锅大品牌虽然已经有一定的品牌优势,可是也并没有很好地跟其他品牌区隔开来,对于很多消费者而言,张三家和李四家的外卖火锅可能并无差异。而很多小品牌外卖火锅,由于资金、运营经验和消费者口碑所限,正在冒头的地方小品牌既没有巨资打广告战也没有太多运营经验借鉴,只能屈身于小地方,散落于江湖。小品牌唯有通过常规的促销、打折等优惠活动吸引消费者,在品牌营销上无法与大品牌相媲美,谈不上品牌大规模的运作。有时候他们通过加强地域特色和服务质量等差异性营销,以此赢取顾客的信赖,发展速度还有待提升。
3 如何破局? 大小品牌纷纷介入火锅外卖,可见市场规模正在形成,消费者的认可度将会越来越高。民以食为天,餐饮品类不断地细分,火锅外卖是互联网风口与餐饮品类的产物,契合了人们追求便捷的极致口味,考验着餐饮企业精细化运营。究竟如何破解火锅外卖五大难题? 1 确保食材新鲜 由于火锅对食材的要求非常高,所以一般的餐企不敢冒昧涉足,即使成都小龙坎老火锅重燃了火锅外卖,但是做的是冒菜,因为冒菜的分量较少,加工方式简单,冒菜在经过配送过程后口味会变得更加浓郁,所以以食材鲜美为上。呷哺呷哺火锅外送,送的是能够保持最新鲜状态的食材,这是它赢得市场的秘诀。红餐(ID:hongcan18)记者了解到,陈记顺和目前正在密锣紧鼓地为推出(鲜牛肉)外卖火锅做准备,预计很快亮相。牛肉火锅外卖是再一次细化市场,更加精准和专业,得益于陈记顺和之前积累的口碑与消费者,“鲜”字当头,火锅外卖在竞品中更进一步。
因此,要想做好食材新鲜,不但要像堂食的出品严格要求把控,还需要缩短食材到客户的距离。火锅外送虽然没有熟食那样对时效性要求高,但保鲜冷藏的条件是必要的;在配送效率上,当订单量足够时自建冷库是一个不错的方法,减少取菜流程的同时方便实现库存管理;而实时的物流调度系统和配送员的手持智能设备等这些也发挥重要作用。2 提高服务质量火锅外卖可能不像快餐和烧烤一样24小时可以供应,对于火锅外卖,为了保证食材的新鲜度和配送效率,比如陈记顺和推出的牛肉火锅外卖,计划安排每天早上和下午、晚上定时配送,保证午市晚市都是新鲜的食材;配送时会注意冷热分装,避免影响荤素质量等,在配送的过程中提高服务质量。此外“单身经济”一定程度上催长了火锅外卖,国家统计年鉴发布的数据显示,目前中国“空巢青年”的人数已超5800万,并且呈现持续增长的趋势。甚至有机构预测,到2021年,这个人群的数量将上升到9200万。因此,火锅外卖是“单身经济”的美食载体,为了增加顾客好感,消除“空巢青年”焦虑感给予心理慰藉,可以从赠送礼物、节日优惠、生日问候等方式进行营销,增加消费频次,在此基础上提升服务质量,加强消费者对品牌的认知信赖。 3 价格要接地气火锅在堂食的时候,人均100元是较为正常的消费水平;对于火锅外卖来说,如果品牌尚未形成,如果将单价调低会更加吸引顾客,因为配送费和打包费顾客自付,同时隐性地省去了茶位费、服务费、水电费和人工费,成本已经在削减,因此如果能够让利于众,对于竞争激烈的火锅外卖来说,这明显就是一个快速胜出的时机,因此价格接地气对获客是一个极大的帮助。在消费方面,尼尔森发布的《2018年中国家庭精明消费报告》指出了当下中国消费市场的变迁:一、二线城市趋向理性消费,三、四、五线城市则开始享受消费升级。火锅外卖动辄过两百元的消费,一线城市以保守的姿态参与消费,而三、四、五线城市消费冲劲够强。
因此,人们对外卖火锅的消费价格不敏感,关键是有品牌支持,品牌溢价效应,消费者愿意为品牌埋单。前提是,经营的火锅外卖已经有品牌价值。4 树立品牌意识当今外卖市场逐渐告别低端化,越来越多的品牌推出精品外卖,比如海底捞,更加注重服务、产品、配送等多方面的工作,即使价位很高,依然吸引无数的消费者。这就是品牌的力量。目前餐饮行业已经步入品牌化时代,火锅外卖方兴未艾,这也是推出品牌的最佳时机,除了食材和配送方面更好地服务于消费者,品牌效应凸显的时代,更需要做好火锅外卖的品牌。纵观各大火锅外卖品牌,不外乎是线下营销、跨界营销、口碑传播、网红直播和社交媒体的应用。比如善用网络营销的品牌方大龙燚,线下门口排队刷屏后顺水而为,与此同时消费者不堂食改叫火锅外卖,满满的社交营销套路,这就是客户对品牌认同的结果。小结 总之,玩转外卖火锅的方法与餐饮行业运营大同小异,只不过要结合场景消费的特征来实践,比如在品牌营销、价格定位、供应链、食品安全、服务节奏和配送速度拓展优势,只要下足功夫,掘金成功率将会很大。
娱乐圈“微商大佬”,林志玲代言一年纳税21亿元,要上市了?******原标题:娱乐圈“微商大佬”,林志玲代言一年纳税21亿元,要上市了?近几年,明星创办公司已经成为非常常见的事情。明星通过巨额的片酬,从而获得资源,然后创办公司,这样的事情在中国艺人界已经屡见不鲜。张庭作为一名台湾女明星,早期凭着《绝代双骄》、《穿越时空的恋爱》、《铁齿铜牙纪晓岚》、《满汉全席》等知名作品在娱乐圈红过很长的一段时间,很多的8090后应该是对她的印象非常深刻的,这些年慢慢淡出了人们的视线,当她再次出现在公众面前时,已经有了另外一个身份微商“教母”。日前,有报道称女明星张庭及其夫林瑞阳旗下微商企业——上海达尔威贸易有限公司正在筹备在台湾上市。
这家企业,以一年21亿元的纳税额进入上海青浦百强企业名单,还斥巨资赞助了上海东方卫视知名综艺节目《极限挑战5》,林志玲代言还不够,这家公司还准备请奚梦瑶做新的代言人,而这一切似乎都是为了年底的上市铺路…明星夫妇身价328亿 卖面膜成“纳税冠军”今年初,张庭夫妇所拥有的达尔威贸易有限公司勇夺上海青浦区纳税冠军,有媒体报道称其纳税21亿,后据多家媒体纠正实际数额为12.6亿元,无论是哪个,缴税超10亿足见营收有多高!
“达尔威”是张庭与丈夫林瑞阳在2013年时所创立的护肤品品牌公司,他们还给公司起了一个非常好的名字“TST庭秘密”,用英文说就是Tin's secret,意思就是张庭的冻龄秘密,旗下主要产品为“TST”系列护肤品和食品,其中主打的活酵母护肤品可谓是“成名之作”。天眼查显示,林瑞阳为公司法人、董事及总经理,女星陶虹为公司董事,持有公司6.88%股权。除此之外,陶虹丈夫徐峥、曹格和吴速玲夫妇都是该公司的“明星老板”。
后来,张庭的公司还请来了台湾名模林志玲代言公司的胶原蛋白产品,并在各地的地铁上都贴上了林志玲的广告!
从此,这家公司以“活酵母”概念为主,销售面膜、乳霜等保养品,以令人咋舌的速度迅速崛起。该公司每月都会公布销售额最高的前十名代理商销售情况。以2018年1月的“红榜”为例,最高的月销售额达到1.0954亿元,前十名累计月销售业绩达到5.56亿元,让人惊叹。
据说,今年还花费8000万的资金赞助了上海东方卫视公司知名综艺节目《极限挑战5》;上市后,还会请维基名模奚梦瑶做公司的代言人!
当年张庭在综艺节目当中曝光了自己家在上海的豪宅,里面的装修非常的富丽堂皇一看就知道家境肯定非同一般,更加夸张的是,我们还看到了张庭家竟然还有一个非常大的空中花园在楼顶上,张庭用来跟朋友们聚会,或者是种一点蔬菜。
据了解,这是林瑞阳买下送给张庭的一套上海外滩价值17亿、极尽巴洛克风格的豪华,他们还在这里为子女们打造了俯瞰整个黄浦江的私家“空中花园”。不得不让我们普通人感慨真的是贫穷限制了想象力。今年年初,达尔威公布了2018年度的数十亿交税总额后,“张庭夫妻二人身价328亿人民币”被爆料并迅速登上微博热搜。如今,这对“近乎疯狂”的微商夫妻在业界已成了标杆性的人物。
那么,为什么张庭会在自己事业还不错的时候选择慢慢的淡出演艺圈,他老公又是何许人也呢?“台湾第一小生”林瑞阳其实,张庭之所以淡出娱乐圈,跟他老公有很大的关系。张庭的老公叫林瑞阳,超级会赚钱,而且还是一个自己创业成功的台湾艺人。不要因错过星辰而流泪,因为你也将错过太阳!1997年,因出演《一帘幽梦》等影视剧而有“台湾第一小生”称号的林瑞阳,宣布退出娱乐圈,弃“台湾第一小生”的名头转身而去。
从台湾转战到大陆后,林瑞阳身上的商业潜能却被彻底激发出来:创立的影视公司成为全亚洲最大的影视制片发行公司,每年在央视有近250小时的节目。随后,林瑞阳看准形势,成立了上海新吉阳房地产限公司,公司的总销售高达330亿。2006年,已经和妻子离婚多年的林瑞阳和张庭结婚。随后,张庭也跟着下海,成为 “微商教母”。10年后他坦言自己当年做了错误示范(在已婚的情况下爱上张庭),没资格当偶像,因而退出演艺圈。这两个主动从琼瑶剧中走出来的人,经过多年的努力,终于把自己重新活回到琼瑶剧中。如今,上海达尔威贸易正在紧锣密布地筹划着今年9月于台湾上市。为什么选择这个时候上市呢?风口上的微商:250万代理背后的质量隐忧微商上市,已成大势?就在今年的3月,游走在微商边缘的云集正式向美国SEC提交了上市招股书。这被称为中国最大的微商正规军,已经站在了资本市场的门口。云集在2015年才开始崭露头角。实际上,它的代理模式和张庭的达尔威有着异曲同工之妙:用户只需要交三百多块钱,就能在平台上开店成为店主。而且,货源由平台提供,不需要花钱囤货,不需要负责发货,只管在朋友圈、微信群里做宣传,就能拿到分成。都是靠着这种低门槛、轻投入、低风险的模式,达尔威和云集都迅速吸引了大批用户,引领大波代理们发家致富。不过对于微商平台来说,营销模式和产品质量,却成为了不可忽视的诟病。2017年7月,云集微店因涉嫌传销,被杭州市滨江市场监督管理局处以958万元的巨额罚款;8月初,其公众号被微信官方永久封停;随后,云集进行了长达4个月的整改,重新设置团队体系。而另一边,2016年达尔威的TST产品就被曝质量不合格,在国家食品药品监督管理总局档案中,TST的诸多产品被标注为“责令改正”;市场上更是有接二连三的声音在说,对于活酵母的功效,达尔威的TST产品一直在夸大宣传……
“14元拿货价”的低成本埋下了质量问题的隐患,当年备受瞩目的“TST烂脸风波”更是引起了“中国第一狗仔”卓伟发微博进行谴责。
总结创新的本质是在模式和效率层面上产生变革。欲在台湾上市的达尔威,虽然有众多明星站台,靠250多万的代理进行裂变式销售,迅速占领市场,但最终还是要看清产品乃至企业的壁垒所在。万万不要引爆了流行,却迷失于常识。在经历过这么多之后,达尔威能否转型成功的完成上市吗?让我们拭目以待吧!
春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!******原标题:春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!民间有一种说法叫冬吃萝卜夏吃姜,其实还有后半句叫一年四季喝菌汤。菌菇汤就是各种蘑菇汤,做法非常简单,尤其是口感极为鲜美,是一年四季都能饮用的美味。今天给大家推荐一道豆腐菌菇汤的做法,无论是当早餐,还是夜宵餐点都非常适合!最主要是太好吃了,一天三餐都不腻呢!豆腐菌菇汤除了好吃外,营养方面也是非常棒的。菌菇中含有人体必须的十几种氨基酸,是非常棒的养生食材。而豆腐中钙含量充足,尤其植物蛋白异常丰富,是日常生活中极佳的食补食材。无论是老人还是孩子,多吃多健康。春天多喝这道菌菇汤,我家隔天做一次,每次上桌一滴不剩!
豆腐菌菇汤做法非常简单,几分钟就能搞定。尤其那特别美味的口感,全家人都非常喜欢。豆腐菌菇汤直接拿来当早餐,不但能解馋,还能管饱呢!早餐别喝牛奶豆浆了,一把蘑菇,一块豆腐,营养又解馋,全家爱喝!这么好吃的美食大家赶紧做起来吧!
【豆腐菌菇汤】制作配料:蟹味菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 火腿1块 胡萝卜半个 小葱适量制作方法:1、蘑菇洗净,沥干水分,切成小段。这里的蟹味菇可以用白玉菇代替;
2、豆腐切成小方块备用;这里用的是嫩豆腐;
3、火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁,小葱切末备用;
4、鸡蛋磕入碗里打散,锅内放入适量植物油,放入鸡蛋液炒碎,盛出备用;
5、另起锅,加入适量植物油,放入蘑菇翻炒出汁,加蚝油2勺 生抽2勺、适量胡椒粉翻炒均匀,再加入2大碗清水,大火烧开;
6、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟;然后倒入半碗水淀粉,最后撒葱花、加盐煮开即可;
7、出锅以后,淋适量的香油,超级好喝又美味,早餐比粥更好,你豆浆牛奶强,原汁原味,养胃又补钙!五星级推荐!
小贴士:1、这道美味的菌菇汤,食材可以换成自己喜欢的蔬菜,但是豆腐跟蘑菇还是保留,主角儿就是他们俩;2、鸡蛋也可以不用炒,直接淋入蛋花也是可以的,超级超级美味好喝!
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宝宝放屁臭、多?这5种屁暗示宝宝的健康状况,宝妈要了解******原标题:宝宝放屁臭、多?这5种屁暗示宝宝的健康状况,宝妈要了解今天的话题,是家长带孩子经常会碰到的一个问题。平日里,宝宝会时不时地放个屁,也算是再正常不过了。但总会有宝妈担心,宝宝的肠道是不是出现了什么状况。确实,宝宝放屁跟拉粑粑一样,都能反映出宝宝的肠胃健康状况。宝宝刚出生时,因为肠道功能发育不完善,经常会因为吃奶胀气。所以,宝宝只能通过放屁来解决胀气问题了。这时候,宝妈可以不用过于担心,宝宝放屁说明肠道功能正常。但是,如果宝宝放屁时,出现下面这5种情况,宝妈就要注意了!
5种暗示宝宝健康状况的屁,你知道几种?一、臭屁1.宝宝放屁有一股酸臭味儿、或臭鸡蛋味儿,但没有出现拉肚子的情况,相应减少一点宝宝的食量就可以,服用蔗果多糖调理会快一些;2.宝宝光放臭屁不拉粑粑,要小心宝宝是不是便秘了,大便干结没办法拉出来,会在肠道里发酵产生臭气,宝宝放屁就会比较臭;3.宝宝吃奶粉要比吃母乳放屁臭,这一点宝妈不用多虑,是正常的。【对策】适当给宝宝吃一点蔗果多糖,同时给宝宝做顺时针腹部按摩,促进宝宝肠道恢复正常。
二、空屁宝宝放屁声音响,没啥异味儿1.可能是宝宝饿了,空腹后,不仅会放屁,肚子也会咕噜咕噜叫;2.可能是宝宝吃奶的时候,吃进去空气了,会打嗝放屁。【对策】喂奶时,尽量避免宝宝哭闹、笑,宝宝吃完奶,记得给宝宝拍拍背,排出胃里的空气;给宝宝冲的奶粉,不要用力摇晃,避免产生太多气泡,宝宝喝进去。
3.放屁却没便意如果,宝宝经常放屁,但其间却没大便,可能有两种情况:1.攒肚,宝宝大便出来的粑粑呈黄色软便,并且大便的时候不难受是,说明是攒肚了;2.便秘,宝宝大便出来的粑粑,有硬结、干燥,宝宝大便时比较困难,说明是便秘了。【对策】宝宝便秘了,宝妈要及时给宝宝吃一点蔗果多糖,最好每天都吃,坚持一个月左右,即可消除便秘。
4.不放屁放屁,代表肠道是通畅的。如果宝宝长时间不放屁、不大便,家长要警惕肠梗阻。宝宝肠梗阻的表现多为:不排气、腹痛、呕吐、腹胀。
5.放屁时哭闹宝宝放屁时哭闹,有两种情况:1.宝宝很小,不知道放屁是咋回事,被自己放的屁给吓着了……2.肠胀气引起的肠绞痛,这种情况多发生在3个月以内的小宝宝身上,一般多见于宝宝太激动、兴奋或烦躁不安时发生。如果,家长发现宝宝发热、脸色苍白、反复呕吐、便血等情况时,一定要立即带宝宝去医院检查。
关羽守华容道是诸葛亮的一个大阴谋******原标题:关羽守华容道是诸葛亮的一个大阴谋《三国演义》中,记载“曹瞒兵败走华容,正与关公狭路逢。只为当初恩义重,放开金锁走蛟龙”。是说曹操赤壁之战大败后,被迫败走华容道,遇到诸葛亮的三路伏兵。关羽为报恩,放曹操逃出了华容道的故事。可是,能掐会算的诸葛亮怎么会料不到知恩图报、义重如山的关羽因为昔日之情会放走曹操呢?答案应该是孔明军师故意为之。可既然如此,为什么非要立下军令状呢?他是存心想要关羽的一条性命吗?答案自然非也。其实诸葛亮派关羽埋伏华容道最后一关,颇有深意。诸葛亮夜观天象,曹操命不该绝,就是说在他认为派谁去,都会失败的。再者曹操逃离华容道,日后三国鼎立的局面,对于刘备也是非常有利的。所以他不在乎放走曹操的结果,而是在乎放走曹操的人。关羽,武功盖世,一夫当关万夫莫开,派他去,而且埋伏最后一关表面上看也算是顺理成章的事。再者诸葛亮想借此让关羽还了曹操昔日的恩情。关羽在曹营时曾受过曹操大恩,杀颜良诛文丑虽然算但是也抵不了过五关斩六将。让关羽立马华容道,完全有能力将曹操一网打尽的情况下,选择放了曹操,那便还了曹操大大的恩情,甚至于曹操都欠关羽的。从长远来看,诸葛亮也是想借此机会让关羽完完全全地报答曹操的恩情,难免以后遇到的时候手软,误了刘备的大事。可是为什么要立军令状呢?应该说这里面含着诸葛亮的一点私心,他要真正降伏关羽。诸葛亮辅佐刘备之后,关羽实际上就没有真正服过诸葛亮。所以不到万不得已,诸葛亮是不敢轻易动用这位二爷的。非要关羽出兵的时候,也总得动用点计谋,甚至还需要有刘备坐镇。关羽是众将之首,又和主公刘备有兄弟情谊,属于位高权重之人,关羽若不听指挥,那么张飞便难以驯服,更难以真正号令三军。所以诸葛亮一直在等待和寻找着降伏关羽的机会。此番曹操兵败,雄才大略的诸葛亮,算准了曹操一定会取道华容道,更算准了义薄云天的关羽一定会放走曹操的。于是,他故意使用激将法迫使关羽立下了军令状,这样他就能在关羽放走曹操之后,拿军令状“讨个说法”了。
结果就如诸葛亮所料,关羽果然放了曹操,按照军令,是当问斩的。结果众人求情,诸葛亮法外开恩,饶了关羽性命。但此事不仅挫伤了关羽的锐气,还令关羽倍加感念军师不杀之恩。诸葛亮用一计阴招,轻而易举地降伏了关羽,也就降伏了张飞,号令三军自然也不在话下了。再者,关羽毕竟是刘备的结义二弟,兄弟手足情深。此番刘备俯身相求,诸葛亮不仅用事实再一次在主公面前证实了自己的才华,为其以后独立进行排兵布阵扫清了障碍,还让主公刘备也因此欠了他人情。诸葛亮派关羽立马华容道,可谓一石数鸟,布了一个很大的局。